Sous-vide garen hier, open vuur daar - het gaat er heet aan toe in de keuken. Met de superlichte en casual e.s. koksbuis blijven keukenprofessionals altijd koel, ondanks alle drukte. En als er nog een paar borden moeten worden opgemaakt: gewoon snel de mouwen opstropen en vastzetten met de praktische drukknopen!